Veganes Gulasch · Linsen

Topf

Zutaten

• 240 g braune Linsen aus der Dose, abgespült
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 Stück Paprika
• 400 g Kartoffeln, gewürfelt
• 2 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 Prise Salz
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch im Öl anschwitzen, Paprikapulver und Kümmel kurz mitrösten.
2. Die Linsen abspülen und mit der Zwiebel kurz mitbraten.
3. Paprika, Kartoffeln, Brühe und Salz dazu und 20 Minuten leise köcheln.
4. Abschmecken. Die Kartoffeln sollen weich, die Sauce noch sämig sein.