Zubereitung
Zutaten
- 200 g Risottoreis
- 250 g Hokkaido, gewürfelt
- 1 Schalotte Schalotte
- 700 ml heiße Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Kürbis und Schalotte im Öl 5 Minuten anbraten.
- Reis mitrösten und die Brühe nach und nach unter Rühren zugeben.
- Der Kürbis soll am Ende weich sein.
- Abschmecken und kurz ruhen lassen.
