mittel Tofu ein Topf nussfrei Tofu veganisiert

Pho · Tofu

Name: Pho · Tofu
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Reisnudeln; 1 l Gemüsebrühe; 1 Stück Sternanis; 1 Stück Zimtstange; 1 EL Ingwer, in Scheiben; 2 EL Sojasauce; 200 g Tofu; 1 Handvoll Kräuter, Minze oder Koriander; 1 Limette Limette

Die übliche Schale: Brühe, Reisnudeln, Tofu.

40 Min. · 2 Portionen

Stufe aus Zeit (2), Zutaten (2), Schritten (0) und Abschnitten (0). Summe 4.

Zubereitung

Zutaten

200 g Reisnudeln
1 l Gemüsebrühe
1 Stück Sternanis
1 Stück Zimtstange
1 EL Ingwer, in Scheiben
2 EL Sojasauce
200 g Tofu
1 Handvoll Kräuter, Minze oder Koriander
1 Limette Limette

Zubereitung

Brühe mit Sternanis, Zimt, Ingwer und Sojasauce 20 Minuten leise köcheln, dann die Gewürze herausnehmen.
Tofu in Scheiben im trockenen Topf oder mit einem Tropfen Öl anbraten.
Reisnudeln nach Packung garen.
Nudeln in Schalen, Brühe angießen, Tofu, Kräuter und Limette darauf.