Paella · Gemüse

Zubereitung

Zutaten

• 250 g Rundkornreis
• 1 Stück Paprika
• 50 g Erbsen
• 1 Stück Tomate
• 1 Prise Safran oder 1 TL Kurkuma
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Paprika und Tomate würfeln und im Öl anbraten.
2. Reis und Safran kurz mitrösten, Brühe angießen.
3. Ohne Rühren 20 Minuten leise köcheln. Erbsen nach 10 Minuten darauf streuen.
4. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

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