Community App
Was essen Veganer Einfache vegane Rezepte und veganisierte Klassiker
🇩🇪 🇬🇧

Vegane Bolognese

mittel Walnüsse Nüsse ohne Soja Pfanne Pilze veganisiert

Vegane Bolognese · Walnüsse

Vegane Bolognese in der Variante Walnüsse. Tomatige Sauce zur Pasta, so knapp wie möglich gehalten.

35 Min. · 4 Portionen

Stufe aus Zeit (2), Zutaten (2), Schritten (1) und Abschnitten (0). Summe 5.

Sauce und Pasta

Zutaten

  • 150 g Walnüsse
  • 80 g Champignons
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 400 ml Passata
  • 1 TL Oregano
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Pasta

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig anschwitzen.
  2. Die Walnüsse grob hacken und ohne Fett goldbraun rösten.
  3. Die Champignons in Scheiben schneiden und mit den Nüssen anbraten.
  4. Passata, Oregano und Salz einrühren und 8 Minuten sanft köcheln.
  5. Die Pasta in Salzwasser garen, abgießen und mit der Sauce mischen.

Andere Varianten