Omas Salat
Es gibt Tage, da braucht man einfach etwas Frisches, Knackiges – etwas, das satt macht, aber trotzdem leicht bleibt. Dieser bunte Salat ist genau das: eine harmonische Mischung aus süß, herzhaft und cremig. Während das vegane Ersatzfleisch in der Pfanne brutzelt, entfalten die Trauben ihren fruchtigen Duft. Der vegane Fetakäse sorgt für eine cremige Note, die perfekt mit dem nussigen Crunch der Salatkerne harmoniert. Ein Spritzer Balsamico bringt alles zusammen – schlicht, ehrlich, köstlich. Ideal als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendgericht – frisch, bunt und voller Energie.
Zutaten
Ingredients
- 1 Salatgurke
- 1 Packung kleine Tomaten
- 1 Salatkopf (zB Romanasalat oder Eisbergsalat)
- 1 Paprika (Farbe nach belieben, ich nehme Rot)
Method
- Den Salat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zupfen/schneiden.
- Tomaten und Gurke in Würfel oder Stücke schneiden und zum Salat geben.
- Das vegane Ersatzfleisch nach Packungsanweisung anbraten, bis es schön goldbraun und leicht knusprig ist. Kurz abkühlen lassen.In der selben oder einer zweiten Pfanne auch die Salatkerne braun rösten, ACHTUNG dabei bleiben und wenden wenden wenden... sonst verbrennen die Kerne schnell!
- Den veganen Fetakäse würfeln, die Trauben halbieren und zusammen mit der Salatkernmischung und dem angebratenen Ersatzfleisch über den Salat geben.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer und Balsamico abschmecken. Alles vorsichtig vermengen und sofort servieren.et Voila :) schmecken lassen!
Vegane Alternativen
Ingredients
- 1 Packung veganen Feta (ich hole meinen fast immer aus Aldi)
- 1 Packung Chunks (veganer Fleischersatz) (zB wie Chicken/Döner/Gyros Art)
Method
Optional
Ingredients
- 50 Gramm Salatkernmischung
- 10-20 Stück Trauben (ich mag die dunkleren süßen)
Method
Würzung
Ingredients
- Pfeffer und Salz
- Balsamico